Punya beberapa buah singkong tapi lagi nggak pengen direbus atau sekadar digoreng.
Bagaimana kalau dibuat jadi camilan yang asyik tapi juga bisa jadi teman makan nasi? Diolah jadi Balado Pedas Manis aja.
Bikinnya nggak repot. Ditanggung bakal jadi rebutan anggota keluarga, karena memang bikin nagih.
Ini dia resepnya.
Keripik Singkong Balado Pedas Manis
Bahan:
Singkong 3 buah ukuran sedang (total sekitar 1/2 kg)
Minyak goreng
Gula putih 5 sdm
Gula merah iris 1 sdm
Air asam jawa 1/2 sdm
Garam secukupnya
Bumbu halus:
Cabe merah keriting 15 buah (kalau kurang suka pedas cukup 10 saja)
Bawang putih 5 siung
Cara Membuat:
Kupas singkong, cuci bersih lalu iris-iris tipis. Cuci bersih lagi lalu tiriskan.
Tuang minyak goreng agak banyak di wajan. Setelah minyak panas masukkan singkong, goreng dengan api sedang. Aduk-aduk agar singkong matang merata dan tidak menumpuk.
Setelah berwarna kekuningan dan garing angkat dan tiriskan. Goreng singkong sampai selesai. Sisihkan.
Siapkan wajan bekas menggoreng singkong, sisakan minyak goreng sekitar 2 sdm. Panaskan, lalu masukkan bumbu halus. Masak sampai tanak (beraroma harum).
Masukkan gula putih, gula merah, garam dan air asam jawa. Masak dengan api kecil. Aduk sampai berkaramel (mengental dan tidak ada airnya lagi).
Matikan api, diamkan balado sekitar 1 menit, setelah itu baru masukan kripik singkong goreng. Aduk merata sampai semua kripik terbalut balado.
Dinginkan. Simpan dalam stoples atau wadah kedap udara. Siap jadi camilan asyik atau teman makan nasi. Selamat mencoba.***
Foto: MWDC
#resepkeripksingkongbaladopedasmanis
#keripiksingkongbaladopedasmanis
#keripiksingkongbalado
#keripiksingkong
#keripikpedasmanis
#keripik
#singkong
You are reading the newest post
Next Post »