Salah satu menu andalan di Warung Tegal alias Warteg adalah Tempe Orek. Entah mengapa Tempe Orek buatan Warteg rasanya makyus sekali, begitu kesan dari mereka yang perrnah mencoba makan di Warteg..
Rasanya betul-betul
khas: ada rasa pedas tapi juga ada manisnya dan muncul pula rasa gurih di
tengah kunyahan. Keharmonisan rasa itu yang membuat Tempe Orek Warteg selalu
lekat di hati dan sering membuat kangen.
Daripada hanya
membayangkan nikmatnya Tempe Orek Warteg, bagaimana kalau sajikan hidangan nikmat satu ini di meja makan keluarga. Karena bahannya sederhana dan cara
membuatnya pun mudah saja.
Berikut resepnya.
OREK TEMPE
Bahan:
Tempe 1 papan ukuran sedang, potong-potong bentuk korek
api. Kukus sebentar, angkat lalu tiriskan.
Minyak goreng
Air 5 sdm
Bumbu:
Cabe rawit merah 7 buah, iris tipis menyerong
Cabe merah keriting 3 buah, iris tipis serong
Bawang merah 5 siung, iris tipis
Bawang putih 5 siung, iris tipis
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 1 ruas, geprek
Kecap manis 3 sdm
Garam secukupnya
Cara
membuat:
Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan potongan tempe.
Aduk rata. Tuangkan air secukupnya.
Tambahkan kecap dan garam, masak hingga air mendidih dan
menyusut.
Cek rasa, bila sudah pas, angkat. Hidangkan dengan nasi
hangat.***
Foto:
MWDC
#resepsorektempe
#orektempewarteg
#nikmatnyaorektempe
#hidanganalawarteg
#orektempe
#sajiantempe
#tempe
#warteg
« Prev Post
Next Post »