Musim hujan tiba. Untuk menghangatkan badan kita membutuhkan hidangan yang
sedikit pedas. Balado Ikan Tongkol bisa jadi pilihan. Ditemani nasi hangat, hidangan sederhana ini bisa jadi
favorit keluarga tercinta.Membuatnya sangat
mudah. Namun yang harus dipastikan, pilih Ikan Tongkol yang segar, sehingga rasanya pun
akan lebih legit dan lezat.
BALADO IKAN TONGKOL
Bahan:
Ikan tongkol yang
sudah dipotong-potong 2 buah, cuci tiriskan
Air jeruk nipis
atau air asam jawa 1 sdm
Minyak goreng
Bumbu:
Cabe merah
keriting 7 buah
Cabe rawit merah
3 buah
Bawang merah 3
siung
Bawang putih 1
siung
Gula putih ½ sdt
Daun jeruk 2
lembar
Garam secukupnya
Cara membuat:
Lumuri ikan
tongkol dengan air jeruk nipis atau kalau tidak ada jeruk nipis bisa diganti
dengan air asam jawa. Diamkan sekitar 10 menit. Setelah itu goreng di minyak
panas dengan api sedang. Usahakan ikan terendam minyak agar matangnya rata.
Setelah wangi dan kedua bagian berwarna coklat, angkat dan tiriskan.
Giling cabe,
bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan garam. Kalau suka sambalnya halus,
bisa diblender.
Tuangkan 2 sdm minyak
goreng ke wajan. Tumis sambal halus,
masukkan gula putih, aduk sampai sambal wangi. Susun ikan tongkol goreng di atas piring datar. Tuang sambal yang
sudah digoreng di atasnya.
Siap disantap
dengan nasi hangat. ***
Foto: MWDC
Tags:
#baladoikantongkol
#baladotongkollezat
#masakansederhanadanlezat
#ikantongkol
« Prev Post
Next Post »