TAHU BERONTAK, SEDAP MENYEHATKAN

Tahu salah satu bahan makanan yang paling fleksibel. Bisa dijadikan beragam lauk yang lezat. Juga sangat banyak alternatif untuk dibuat camilan.

Selain rasanya nikmat, tahu juga mengandung gizi yang berkhasiat untuk kesehatan tubuh kita.

Berbahan dasar kedelai, tahu adalah sumber protein nabati yang baik bagi tubuh. Untuk vegetarian tahu adalah pilihan terbaik, karena menggantikan kebutuhan gizi yang didapat dari daging.

Berita baiknya lagi, selain mengandung nutrisi, tahu juga termasuk makanan rendah kalori. Jadi, mengonsumsi tahu selain nikmat juga menyehatkan, tidak terlalu mengancam timbangan.

Berikut resep Tahu Berontak alias Tahu Isi atau juga sering disebut Tahu Bunting. Selamat mencoba sebagai alternatif hidangan tahu untuk keluarga tercinta.

 

TAHU BERONTAK

Bahan:

Tahu pong/tahu sumedang/tahu kulit 5 buah. Belah jadi dua bentuk segitiga, lalu keluarkan isinya. Haluskan dengan sendok. Sisihkan.

Toge 50 grm

Wortel 2 buah ukuran sedang, iris tipis2 memanjang

Daun bawang 2 batang, iris tips. Bagi menjadi dua bagian. Satu bagian untuk isi dan setengahnya untuk campuran tepung.

Tepung bumbu 1 bungkus ukuran 75 grm

Tepung terigu 2 sdm

Minyak goreng

Merica bubuk 1 sdt

Kaldu jamur ½ sdm

Garam secukupnya

Air 100 ml

 

Bumbu halus:

Bawang putih 5 siung

Ketumbar 1 sdt

 

Cara membuat:

Isian:

Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak. Setelah harum masukkan isi tahu yang sudah dihaluskan, wortel, aduk rata. Selanjutnya masukkan toge dan daun bawang iris setengah bagian.

Aduk, tambahkan ½ sdt merica bubuk, kaldu dan garam secukupnya.

Masak setengah matang saja. Cek rasa, kalau sudah cukup, sisihkan.

Adonan kulit:

Tepung bumbu ditambahkan dengan tepung terigu, aduk. Masukkan ½ sdt merica bubuk, irisan daun bawang, tuangkan air sedikit demi sedikit.

Buat adonan yang cukup kental agar lengket ke tahu. Kalau terlalu encer tambahkan tepung terigu sedikit lagi. Cek rasa, bila kurang garam tambahkan sedikit garam.

Siapkan wajan dengan minyak yang agak banyak agar saat menggoreng tahu terendam setengahnya.

Celupkan tahu yang sudah diisi ke dalam adonan tepung sampai seluruh bagian tahu tertutup tepung.

Goreng di minyak panas. Balik bila sudah mulai berwarna kecoklatan. Setelah seluruh tahu berwarna kecoklatan dan garing, angkat dan tiriskan.

Siap dihidangkan sebagai lauk makan siang atau sebagai camilan sore hari dengan cabe rawit hijau yang segar.***

Foto: MWDC

#reseptahuisi

#reseptahuberontak

#tahubunting

#olahantahu

#tahubergizi

#manfaattahu

#tahu

Related Posts: