GULAI LABU SIAM SEDAP DINIKMATI SEHARIAN

 

 

Labu Siam salah satu jenis sayuran yang  kaya manfaat: mengandung vit C, kaya serat yang bisa larut dalam air, membantu kesehatan jantung, menurunkan darah tinggi dan mengandung anti oksidan.

Selain kaya manfaat, bisa diolah menjadi beragam sayur lezat. Labu siam yang kecil-kecil, direbus atau dikukus tanpa dikupas dicocol dengan terasi, sudah menjadi teman nasi yang sangat nikmat.

Labu siam sedap & kaya manfaat. (Foto:klikhijau.com)

Dibuat menjadi gulai, labu siam juga sangat nikmat, apalagi bila disajikan dengan lontong, maka ia pun jadi lontong sayur yang menggoda selera saat pagi hari membuka mata atau sebagai hidangan makan siang..

Gulai Labu Siam sangat mudah membuatnya, tapi nikmatnya bisa terasa seharian.

GULAI LABU SIAM

Bahan:

Labu siam ukuran sedang 1 buah, iris tipis memanjang

Cabe merah keriting 3 buah, iris tipis

Daun salam 2 lembar

Daun jeruk 2 lembar

Serai 1 batang, geprek

Lengkuas sepotong kecil, geprek

Santan segar 1 liter

Minyak goreng untuk menumis

 

Bumbu haluskan:

Cabe merah keriting 5 buah

Bawang merah 3 siung

Bawang putih 2 siung

Terasi goreng/bakar 1 cm

Gula merah 1 sdm

Garam secukupnya

Cara membuat:

Rendam sebentar labu siam dengan  air dan sedikit garam, lalu remas-remas agar lalyu, cuci bersih, tiriskan

Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan bumbu lain. Aduk. Tuangkan santan, aduk terus agar tidak pecah santan.

Masukkan labu siam. Didihkan beberapa saat sampai lunak. Koreksi rasa. Angkat dan hidangkan dengan lontong/ ketupat ataupun nasi panas.

Lengkapi dengan kerupuk.***

Foto: MWDC 

#gulailabusiam

#labusiam

#gulai

#labu

Related Posts: