BUMBU PECEL SEDAP BUATAN SENDIRI

Siapa yang tak kenal pecel. Makanan yang disukai beragam usia dan kalangan, dan nyaris seluruh Nusantara kenal dengan pecel.

Orang asing juga banyak yang menyukai pecel, karena sayurannya lengkap disantap dengan saus kacang yang sedap.

Memang sedapnya pecel tak perlu diragukan. Dan yang berperan hingga pecel terasa nikmat adalah bumbunya.

Banyak dijual bumbu pecel dalam kemasan. Ada yang enak, ada juga yang B aja. Penampilan cantik tapi rasanya kurang nendang.

Bagaimana kalau sesekali coba bikin bumbu pecel sendiri. Sehingga bisa didapat rasa yang diharapkan: rasa kencur yang dominan atau pedas manis, bisa diatur sesuai selera.

Berikut resep bumbu pecel yang mudah tapi rasanya ditanggung super sedap. Selamat mencoba.

BUMBU PECEL

Bahan:

Kacang tanah 250 grm, goreng, sisihkan

Gula merah 50 grm

Air asam jawa 2 sdt

Garam sesuai selera

Gula pasir 1 sdm

Minyak goreng

Bumbu halus:

Cabe rawit merah 10 buah

Cabe merah keriting 10 buah

Bawang putih 5 butir

Kencur 10 cm

Daun jeruk 10 lembar, suir-suir, buang tulang daunnya.

Cara membuat:

Haluskan kacang goreng, boleh diblender atau digiling dengan cobek. Sisihkan.

Tumis dengan sedikit minyak bumbu halus, lalu giling. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam dan air asam jawa.

Campurkan kacang tanah yang sudah halus dengan bumbu halus. Aduk ratadengan sendok atau tangan. Cek rasa.

Bila sudah pas, bisa dimasukkan ke dalam wadah kedap udara. Simpan dalam lemari es.

Ambil bila diperlukan saja dengan menggunakan sendok kering. Kembalikan kotak bumbu pecel ke dalam lemari es. Bumbu pecel bisa bertahan hingga sebulan lebih.

Selain menjadi saus pecel, bumbu pecel juga super sedap sebagai teman makan gorengan: tahu goreng, tempe goreng, lumpia, pastel ataupun bakwan.***

Foto: MWDC

#bumbupecel

#bumbupecelbuatansendiri

#buatsendiribumbupecel

#bumbupecelgampang

#bumbupecelmudah

#bumbupecelsedap

#bumbupeceltahanlama

Related Posts: