.jpg)
Agar ibadah puasa bisa berjalan lancar, selain mempersiapkan diri secara fisik dan
mental, kita juga sebaiknya menyusun menu, yang mudah tapi menggugah selera.
Sehingga tidak bingung lagi mau makan apa saat berbuka puasa maupun sahur.
Salah satu hidangan yang bisa jadi pilihan adalah Dendeng Balado. Cara membuatnya gampang tapi rasanya bukan kepalang nikmatnya.
Untuk Ananda tersayang yang belum terbiasa makan pedas, bisa
disisihkan dendeng yang tanpa sambal.
Selamat mencoba.
DENDENG BALADO
Bahan:
Daging sapi 250 grm (saat beli minta tolong ke penjual diiris tipis untuk
dendeng)
Bumbu:
Cabe merah keriting 10 buah
Bawang merah 5 buah
Daun jeruk 3 lembar, sobek-sobek kecil
Air asam jawa 1 sdm
Garam secukupnya
Cara membuat:
Cuci bersih daging lalu potong sesuai ukuran yang diinginkan. Rendam daging
dalam air asam jawa dan garam selama sekitar 10 menit. Lalu tiriskan.
Siapkan minyak goreng dalam wajan. Goreng daging sebentar saja (cukup sampai berwarna pucat). Angkat.Sisihkan.
Siapkan gilingan cabe/ cobek batu. Geprek daging yang sudah digoreng sebentar tadi, sampai merata, hingga melebar dan terlihat lebih lembut dagingnya. Sisihkan.
Jangan cuci dulu cobek yang habis untuk menggeprek daging.
Goreng kembali daging yang sudah digeprek dengan api
sedang. Bolak balik hingga kedua sisi berwana coklat tua dan krispi. Angkat sisihkan.
Giling cabe, bawang merah dan daun jeruk serta garam secukupnya dengan gilingan cabe bekas
menggeprek daging. Giling cabenya kasar saja.
Siapkan minyak bekas menggoreng daging secukupnya. Tumis cabe giling sampai
beraroma harum dan matang. Matikan kompor. Diamkan cabe sampai agak dingin.
Susun daging dendeng yang sudah digoreng di atas wadah. Taruh sambal di
atasnya secara merata.
Siap disantap untuk sahur ataupun buka puasa. Kalau disimpan di wadah yang
kedap udara, dendeng tetap krispi sampai beberapa waktu.***
Foto: MWDC
#dendengbaladosimple
#dendengbaladosederhana
#dendengbaladomudah
#dendengbaladonikmat
#dendengbaladosedap
#dendengbalado
#dendeng
#balado
« Prev Post
Next Post »